Eliksir młodości, czyli młodość z natury… co wiemy o zielonym jęczmieniu?

Mogłoby się wydawać, że zielony jęczmień jest po prostu kolejnym „hitem” - wytworem dzisiejszych czasów, który promowany jest przez producentów w celu zapewnienia sobie zysków. Okazuje się jednak, że odkrywamy naturę na nowo. Młody jęczmień już od tysięcy lat znany jest ze swoich odżywczych właściwości.

Zielony jęczmień jest doskonałym źródłem witamin i składników mineralnych. Zawiera witaminę C oraz beta-karoten. Jest bogactwem egzogennych aminokwasów i błonnika pokarmowego - jego wysoka zawartość sprawia, że młody jęczmień ma właściwości odchudzające. Kiełkujące ziarno, aby się rozwijać musi mieć komplet składników odżywczych, czyli substancji które są potrzebne naszemu organizmowi dla zdrowia i prawidłowego rozwoju. Oprócz nich, najbardziej wartościowym składnikiem jest chlorofil - barwnik, który oczyszcza nerki i wątrobę, leczy anemię i wzmacnia organizm. Aby odczuć działanie zielonego jęczmienia należy pić dziennie około 50 ml soku (proszku rozpuszczonego w letniej wodzie), najlepiej 30 minut przed śniadaniem.

Co daje nam systematyczne picie zielonego jęczmienia?

• zielony jęczmień przyspiesza metabolizm tłuszczów w organizmie, zapobiega zaparciom i wpływa korzystnie na pracę układu pokarmowego - dzięki czemu zmniejsza się ryzyko wystąpienia nowotworu jelita grubego;
• chlorofil zawarty w zielonym jęczmieniu ułatwia pozbycie się toksyn z organizmu, a jednocześnie zapobiega przykremu zapachowi z ust i z całego ciała;
• substancje obecne w zielonym jęczmieniu działają przeciwwirusowo (np. mogą zapobiegać opryszczce) oraz przeciwzapalnie np. przy bólach gardła;
• doskonale wpływa na krążenie - obniża poziom cholesterolu, reguluje ciśnienie krwi, wzmacnia serce i naczynia krwionośne;
• regularne picie soku z zielonego jęczmienia pomaga usunąć nadmiar kwasu moczowego z organizmu;
• przyspiesza gojenie się ran oraz wzmacnia system odpornościowy.

Młody jęczmień jest również bogatym źródłem selenu, dzięki czemu poprawia kondycję naszej skóry. Zapobiega występowaniu wielu problemów związanych z jej elastycznością oraz zmniejsza napięcie naskórka. Chroni on także skórę przez uszkodzeniami promieni UV, zimnym powietrzem, spalinami czy smogiem.

Smak młodego jęczmienia z wodą nie każdemu przypadnie do gustu, gdyż jest on gorzki i trawiasty, ale dobrym rozwiązaniem może być zmieszanie proszku z sokiem owocowym, co pozwoli zniwelować specyficzny smak.

Halina Szymańska