W Świętokrzyskiem rozpoczął się sezon zbioru ślimaka winniczka

Ślimak winniczek (Helix pomatia) jest największym w Polsce ślimakiem mającym skorupę. Jego muszla jest jasnobrązowa, często z ciemniejszymi pasami, a średnica muszli przeciętnie wynosi ok. 5 cm. Jest jadalnym ślimakiem, a Polska jest jednym z głównych eksporterów tego gatunku. Mięso ze ślimaków jest cenione kulinarnie między innymi we Francji, Austrii czy Włoszech.

Winniczki żywią się świeżymi liśćmi - stąd są uważane za szkodniki w ogrodach. Zimują w ściółce, ukryte pod roślinnością. Są obojnakami, kopulują wiosną. Jajeczka składają w niewielkich dołkach w ziemi. Młode winniczki wylęgają się po około 3-5 tygodniach.

W naszym kraju ślimak winniczek podlega ochronie częściowej. Spełniając odpowiednie warunki można go pozyskiwać ze środowiska naturalnego. Warunki dotyczące ochrony i sposobu zbierania tych ślimaków reguluje ustawa z 16 kwietnia 2004 r. o ochronie przyrody.

Według prawa zbiór ślimaków na cele spożywcze jest możliwy wyłącznie w okresie od 20 kwietnia do 31 maja. Pozyskać można ślimaki o średnicy muszli nie mniejszej niż 30 mm. Winniczki powinny osiągać takie rozmiary, gdy uzyskują dojrzałość płciową w wieku około trzech lat. Zbieranie niewymiarowych ślimaków spowodowałoby, że znaczna część nie zdąży spełnić swojej funkcji rozrodczej, warunkującej przetrwanie lokalnych populacji. Zbieracze powinni być wyposażeni w urządzenia umożliwiające pomiary - po to, aby nie odławiać mniejszych osobników.

Pozyskiwanie ślimaków winniczków z terenu województwa świętokrzyskiego wymaga uzyskania zezwolenia Regionalnego Dyrektora Ochrony Środowiska w Kielcach wydawanego w trybie art. 56 ust. 2 pkt. 1 ustawy z 16 kwietnia 2004 r. o ochronie przyrody.

Ze względu na ograniczony czas, kiedy możliwie jest pozyskiwanie ślimaków winniczków i czas niezbędny do wydania zezwolenia, wskazane jest, aby wniosek złożyć z odpowiednim wyprzedzeniem.

Magda Kucharska

Źródło: kielce.rdos.gov.pl