Innowacyjne Zarządzanie Krótkim Łańcuchem Dostaw Żywności

Zachęcamy do zapoznania się z końcowym raportem Grupy Fokusowej EIP-AGRI - Innowacyjne Zarządzanie Krótkim Łańcuchem Dostaw Żywności.

Grupy Fokusowe EIP-AGRI stanowią wybrani na określony czas eksperci, którzy dzielą się między sobą wiedzą i doświadczeniem. W tym przypadku, ta tymczasowa grupa wzięła sobie za cel identyfikację potrzeb oraz analizę innowacyjnych rozwiązań niezbędnych do realizacji produkcji i sprzedaży w ramach Krótkich Łańcuchów Dostaw Żywności.

Nadrzędnym przedmiotem raportu jest rozwój produktów dla Krótkich Łańcuchów Dostaw Żywności opartych na współpracy rolników, producentów żywności czy organizacji. Z publikacji dowiadujemy się o sposobach tworzenia oraz o możliwościach uzyskania wsparcia dla działań wspólnych.

Efektem współpracy w opracowaniu krótkiego łańcucha dostaw ma być korzyść zarówno dla producenta jak i konsumenta, w tym:

• poprawa jakości produktów wprowadzanych na rynek - zysk konsumenta,
• zmniejszenie kosztów produkcji przez współdzielenie zasobów przez producentów i przetwórców,
• utrzymanie lokalnej infrastruktury przetwórstwa (np. rzeźnie we współpracy z hodowcami),
• zwiększenie potencjału negocjacji grup producentów,
• zmniejszenie konkurencji pomiędzy producentami,
• wzajemna pomoc i współpraca w trudniejszych okolicznościach - zwalczanie izolacji i stresu.

Raport odsłania wszystkie wyzwania stojące przed uczestnikami KŁD dotyczące specyfikacji produktu, dostępu do rynku, logistyki i dystrybucji. Pokazuje przykładowe rozwiązania, studium przypadków, analizuje i określa czynniki sukcesu oraz możliwe bariery i trudności. Ostatecznie przedstawia propozycje dalszych badań i zaleceń.

Raport oraz załączniki znajdziecie tutaj:

https://sir.cdr.gov.pl/wp-content/uploads/2021/02/KŁŻ-raport-PL-EIP-AGRI-SFC-.pdf

https://sir.cdr.gov.pl/wp-content/uploads/2021/02/zal-31_PL-EIP-AGRI-SFC-ANNEXES.pdf

 Masz pomysł lub szukasz partnerów do współpracy? Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach jest liderem i partnerem grup operacyjnych w ramach działania „Współpraca”, również w zakresie Krótkich Łańcuchów Dostaw Żywności.

Kontakt z Brokerami innowacji w województwie świętokrzyskim:

• Mariusz Porębski (Modliszewice), e-mail:
• Anna Janus (Sandomierz), e-mail:

                                                                                                                                                                                                                                              Izabela Milcarz

Specjalista ds. Informacji i Promocji SIR

Źródło i grafika: KŁŻ-raport-PL-EIP-AGRI-SFC-.pdf (cdr.gov.pl)