Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach Modliszewice, ul. Piotrkowska 30, 26-200 Końskie

Strona główna/Aktualności/Konkurs na „Najlepszy przepis na potrawę tradycyjną w województwie świętokrzyskim” rozstrzygnięty!

Konkurs na „Najlepszy przepis na potrawę tradycyjną w województwie świętokrzyskim” rozstrzygnięty!

2021-05-28

konkurs na potrawę

Poznaliśmy zwycięzców konkursu na „Najlepszy przepis na potrawę tradycyjną w województwie świętokrzyskim”.

Konkurs organizowany przez Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach miał na celu zachęcić do wyszukania tradycyjnych receptur potraw, które poszerzyłyby listę osobliwości kulinarnych regionu. Jednocześnie miał zwrócić uwagę jak istotne jest pielęgnowanie dziedzictwa kulinarnego, które w odpowiedni sposób wykorzystane (np. w ofercie gospodarstw agroturystycznych, turystyki wiejskiej, lokalnej gastronomii, krótkich łańcuchach dostaw), staje się wizytówką regionu i poszczególnych powiatów. Przepisy laureatów konkursu znajdą się w publikacji przygotowywanej przez ŚODR.

Jury konkursu nie miało łatwego zadania, gdyż różnorodność nadesłanych przepisów była duża, a każdy przepis oceniany był według czterech kryteriów merytorycznych. Do kryteriów tych należały:

  • tradycja i pochodzenie potrawy,
  • związek potrawy z regionem,
  • prezentacja potrawy na podstawie zdjęć,
  • forma przepisu, jasność, precyzyjność opisu.

Oceniano potrawy w pięciu kategoriach. W kategorii zupy i danie główne przyznano po 5 miejsc, gdyż wpłynęło najwięcej zgłoszeń. Oto lista uznanych przez jury najlepszych przepisów.

Kategoria przystawka

  1. Pasta z kiszonego bobu - Agata Jackiewicz, KGW w Drożejowicach, powiat kazimierski
    Pasta z kiszonego bobu - Agata Jackiewicz, KGW w Drożejowicach, powiat kazimierski
  2. Podpłomyki - Elżbieta Szabla, KGW w Rogowie, powiat kazimierski
    Podpłomyki - Elżbieta Szabla, KGW w Rogowie, powiat kazimierski

Kategoria zupa

  1. Kwasówka kuźnicka - Janina Kołek z Sorbina, powiat skarżyski
    Kwasówka kuźnicka - Janina Kołek z Sorbina, powiat skarżyski
  2. Zupa krem z topinamburu - Szymon Płusa ze Skarżyska Kościelnego, powiat skarżyski
    Zupa krem z topinamburu - Szymon Płusa ze Skarżyska Kościelnego, powiat skarżyski
  3. Zupa Maciórkowa - Urszula Wolska z Bliżyna, powiat skarżyski
    Zupa Maciórkowa - Urszula Wolska z Bliżyna, powiat skarżyski
  4. Barszcz czerwony z ziemniakami - Wioletta Turalska, KGW w Przybyszowach, powiat konecki
    Barszcz czerwony z ziemniakami - Wioletta Turalska, KGW w Przybyszowach, powiat konecki
  5. Zalewajka po buszkowsku - KGW w Buszkowicach, powiat ostrowiecki
    Zalewajka po buszkowsku - KGW w Buszkowicach, powiat ostrowiecki

Kategoria danie główne

  1. Kugiel Radoszycki - Stowarzyszenie KGW „Znad Plebanki” w Radoszycach , powiat konecki
    Kugiel Radoszycki - Stowarzyszenie KGW „Znad Plebanki” w Radoszycach , powiat konecki
  2. Pieprzok - Dom Kultury w Zawichoście, powiat sandomierski
    Pieprzok - Dom Kultury w Zawichoście, powiat sandomierski
  3. Czyżuchy z barszczem - Koło Gospodyń Wiejskich w Czyżowie Szlacheckim, powiat sandomierski
    Czyżuchy z barszczem - Koło Gospodyń Wiejskich w Czyżowie Szlacheckim, powiat sandomierski
  4. Kotlety z topinamburu w sosie grzybowym z suszonych borowików - Koło Gospodyń Wiejskich w Skarżysku Kościelnym
    Kotlety z topinamburu w sosie grzybowym z suszonych borowików - Koło Gospodyń Wiejskich w Skarżysku Kościelnym
    oraz
    Pierogi ze śliwką damachą - Barbara Kapusta, właścicielka Hotelu Mateo w Stopnicy, powiat buski
    Pierogi ze śliwką damachą - Barbara Kapusta, właścicielka Hotelu Mateo w Stopnicy, powiat buski
  5. Kaczka Stopnicka z kopytkami - Barbara Kapusta, właścicielka Hotelu Mateo w Stopnicy, powiat buski
    Kaczka Stopnicka z kopytkami - Barbara Kapusta, właścicielka Hotelu Mateo w Stopnicy, powiat buski

Kategoria deser

  1. Starodawny piernik Bronki Majchrzonki - Anna Płocha, KGW Szarbkowsko-Chrabkowskie, powiat pińczowski
    Starodawny piernik Bronki Majchrzonki - Anna Płocha, KGW Szarbkowsko-Chrabkowskie, powiat pińczowski
  2. Rogaliki z marmoladą - Dorota Świtała z miejscowości Knapówka, powiat włoszczowski
    Rogaliki z marmoladą - Dorota Świtała z miejscowości Knapówka, powiat włoszczowski

Kategoria napój

  1. Zakwas z buraków -Wioletta Turalska KGW w Przybyszowach, powiat konecki
    Zakwas z buraków -Wioletta Turalska KGW w Przybyszowach, powiat konecki

Największym problemem w nadesłanych zgłoszeniach był brak zdjęć lub zdjęcia słabej jakości. Autorzy zgłoszeń po uzupełnieniu braków również mają szansę znaleźć swój przepis w planowanej publikacji.

 Jolanta Krupa

udostępnij
do góry