Nowe podmioty na szlaku Świętokrzyska Kuźnia Smaków

18.11.2025

18 listopada 2025 w siedzibie Świętokrzyskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach odbyła się konferencja pod hasłem „Wielofunkcyjny rozwój gospodarstw rolnych”, której celem jest nawiązanie współpracy i budowanie sieci kontaktów pomiędzy lokalnymi producentami żywności regionalnej i tradycyjnej z województwa świętokrzyskiego w oparciu o markę lokalną „Świętokrzyska Kuźnia Smaków” (ŚKS). Wydarzenie zgromadziło liczne grono uczestników. Wśród nich byli przedstawiciele Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi Barbara Odrobińska, CDR Brwinów — dr Małgorzata Bogusz — Dyrektor CDR O. Kraków, reprezentanci uczelni rolniczej dr hab. Wioletta Knapik, prof. URK, dr inż. Michał Szanduła, przedstawiciele instytucji i szkół rolniczych oraz władz lokalnych, rolnicy, przetwórcy żywności, doradcy. Konferencja odbywała się pod patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stefana Krajewskiego, co nadało wydarzeniu szczególną rangę.

Uroczystego otwarcia konferencji dokonała dyrektor ŚODR w Modliszewicach, Agnieszka Pietrzak, oraz kierownik działu Rozwoju Obszarów Wiejskich Jolanta Krupa. Dyrektor ŚODR w swoim wystąpieniu zwróciła uwagę jak ważna, ale zarazem trudna jest promocja produktów wytwarzanych i sprzedawanych w ramach krótkich łańcuchów dostaw indywidualnie. Prościej robić to w grupie pod wspólnym logo marki Świętokrzyska Kuźnia Smaków.

Ważnym punktem konferencji było wystąpienie Pani Barbary Odrobińskiej — reprezentującej Departament Transferu Wiedzy i Spraw Społecznych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, która także podkreśliła ważną rolę takich inicjatyw jak Świętokrzyska Kuźnia Smaków w kontekście transferu wiedzy od nauki do praktyki.

Po wystąpieniu przedstawicielki ministerstwa, wykład rozpoczął dr inż. Michał Szanduła z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie na temat „Rozwój marki lokalnej i turystyki kulinarnej perspektywą dla producentów żywności wysokiej jakości". Prelegent skupił się na temacie marki, jaką powinien tworzyć każdy sam i wspólnie z innymi. Omówił, co powinno stanowić rdzeń marki oraz jej inne elementy składowe. Podkreślił, podając przy tym przykłady, jak ważny jest rozwój turystyki kulinarnej, dzięki której można dobrze sprzedawać produkty wysokiej jakości, a takimi z pewnością są produkty tradycyjne.

W czasie przerwy był czas na prezentację i degustację produktów pretendujących oraz będących już na szlaku Świętokrzyska Kuźnia Smaków, a także nawiązanie kontaktów pomiędzy producentami, co w przyszłości może przełożyć się na dobrą współpracę. Istotne było również to, że na konferencję przybyli liczni przedstawiciele mediów, którzy mieli okazję przeprowadzić wywiady z producentami oraz z przedstawicielami ŚODR. Rozpoznawalność marki jest bardzo istotną sprawą dla promocji, dlatego tym bardziej cieszył nas udział mediów.

Po przerwie nastąpiło uroczyste wręczenie certyfikatów 14 podmiotom przystępującym do szlaku kulinarnego Świętokrzyska Kuźnia Smaków.

Lista podmiotów, które otrzymały certyfikat:

Przetwórstwo Mięsa Marzena i Łukasz Kieras — Kiełbasa wiejska od Kierasa, Komorów, powiat buski
Gospodarstwo pasieczne „Pasieka nad Stawami” Janina Kula — Czosnek z Wełecza, Wełecz, powiat buski
Browar Korona Kielecki Browar Restauracyjny Mariusz Molenda — Piwo Pils, Kielce
Farma Kozy spod Pacanowa Katarzyna i Stanisław Polijańscy — Ser kozi Filip z konopi wędzony, Bydłowa, powiat staszowski
Zakład piekarniczo -cukierniczy Monika Dul — Chleb wiejski 2-kilogramowy, Staszów
Miodowa Zagroda Bogdan Śliwa — Miód leśny nektarowo-spadziowy, Gruszka, powiat konecki
Gospodarstwo rolne Malicki Magdalena i Marek Maliccy — Konfitura truskawkowa extra, Mieczyn, powiat włoszczowski
RHD Owocowe Pole Paulina Ciszek-Bejm — Sok z aronii, Sok z malin, Syrop jodłowy, Olej z pestek dyni tłoczony na zimno, Sułków, powiat włoszczowski
Gospodarstwo sadownicze i Winnica Na Rozdrożu Magdalena i Piotr Chmura — Wina gronowe: Fiore Bivio — białe półwytrawne, Ross Bivio, Vermello Bivio, Allettante Bivio, Claro Bivio, Andruszkowice, powiat sandomierski
Wanilia i Migdały Małgorzata i Rafał Zacharscy — Farsz z kaszy gryczanej niepalonej z Małyszyna, Sernik w kratkę z Małyszyna, Małyszyn Dolny, powiat starachowicki
Gospodarstwo rolno-pasieczne AGRO-APIS Aleksandra i Wojciech i Lipka — Olej konopny zimnotłoczony, Baćkowice, powiat opatowski
Winnica 2Wilki Aneta i Robert Silniewicz — Wino białe SWENSON RED; Wino różowe CUVEE ROSE; Wino czerwone CUVEE RED, Marcinkowice, powiat kazimierski
Kompostella Małgorzata Witczak-Sochacka — Ocet domowy ze śliwek węgierek wraz z przyprawami, Barycz, pow. kielecki
Miodosytnia Vilkus Marcin Wilkusz — Miód pitny Vilkus Trójniak Morela, Miód pitny Vilkus Trójniak Śliwka, Miód pitny Vilkus Trójniak Beczka Koniak, Wodacz, powiat jędrzejowski