Zbiór ślimaków winniczków tylko do końca maja

Jedni chodzą po lasach na grzyby, inni zbierają jagody, a jeszcze inni ślimaki. Zbiór ślimaków może być nie tylko przyjemny, ale też opłacalny. Za kilogram ślimaków w skupie można dostać nawet 3zł, a popyt na winniczki z Polski wciąż rośnie. Polskie ślimaki są cenione kulinarnie we między innymi we Francji. Zanim jednak winniczek trafi na kulinarny stół, musi zostać zebrany. Na to nie ma jednak już zbyt wiele czasu, można je zbierać tylko do końca maja. Ponieważ krajowy winniczek Helix pomatia jest gatunkiem objętym częściową ochroną. Może być pozyskiwany poprzez ręczny zbiór osobników o średnicy muszli nie mniejszej niż 30 mm w okresie od dnia 20 kwietnia do dnia 31 maja. Winniczki powinny osiągać takie rozmiary, gdy uzyskują dojrzałość płciową w wieku około trzech lat. W ocenie RDOŚ zachowanie minimalnego wymiaru muszli jest szczególnie istotne, ponieważ zbieranie osobników niewymiarowych (mniejszych nawet o 1-2 mm) może spowodować, że znaczna część winniczków nie zdąży spełnić swojej funkcji rozrodczej warunkującej przetrwanie lokalnych populacji.

Pozyskiwanie ślimaków winniczków z terenu województwa świętokrzyskiego wymaga uzyskania zezwolenia Regionalnego Dyrektora Ochrony Środowiska w Kielcach wydawanego w trybie art. 56 ust. 2 pkt. 1 ustawy z dnia 16 kwietnia 2004 r. o ochronie przyrody. W przypadku, gdy wnioskodawca planuje pozyskanie ślimaków winniczków z terenu więcej niż dwóch województw wniosek należy złożyć do Generalnego Dyrektora Ochrony Środowiska. Wniosek winien zawierać informacje określone w art. 56 ust. 6 ustawy o ochronie przyrody. Ze względu na ograniczony czas możliwości pozyskiwania ślimaków winniczków i czas niezbędny do wydania zezwolenia wniosek należy złożyć z odpowiednim wyprzedzeniem. Wskazane jest składanie wniosków w terminie do dnia 15 marca roku, w którym planowane jest pozyskanie. Osoby które chciałyby zbierać ślimaki w przyszłym roku powinny tę datę zapamiętać.

Regionalny Dyrektor Ochrony Środowiska w Kielcach przewiduje następujące ograniczenia i wstrzymania w wydawaniu zezwoleń na zbiór osobników tego gatunku w latach 2015-2020:      

powiat buski:

powiat jędrzejowski:

powiat kielecki:

powiat kazimierski:

powiat konecki:

powiat opatowski:

powiat ostrowiecki:

powiat pińczowski:

powiat sandomierski:

powiat skarżyski:

powiat starachowicki:

powiat staszowski:

powiat włoszczowski:

Należy mieć na uwadze, że wskazana możliwość pozyskania ślimaka winniczka nie dotyczy terenu rezerwatów przyrody znajdujących się na terenie poszczególnych gmin a także terenu Świętokrzyskiego Parku Narodowego.

Ślimak winniczek (Helix pomatia) to największy lądowy ślimak występujący w naszym kraju. Jako gotowy produkt spożywczy ślimaki są eksportowane głównie do Francji, Austrii i Włoch. Poza dziko żyjącymi winniczkami, Polska eksportuje również gatunki pochodzenia afrykańskiego i śródziemnomorskiego z hodowli fermowych. Oprócz mięsa ślimaki wykorzystuje się do produkcji smacznej ikry, oraz pozyskiwania ich śluzu do wyrobów kosmetycznych (głównie różne kremy odmładzające i maści przeciwbakteryjne stosowane przy gojeniu ran).

Rafał Sieroń
Źródło: kielce.rdos.gov.pl